How to make potatoes,cauliflower (Aloo gobhi) curry at home.

In this post I will tell you cooking method &Receipe of Aloo gobhi ki subji.

Preparation time.                                         10-15 minutes
Cooking time.                                              10-12 minutes
Cuisine.                                                        North Indian
Course.                                                         Main
Serves.                                                          3-4
Author.                                                         Vikrant Chauhan

Ingredients required for Aloo gobhi ki subji.

Ingredients.                                                   Quantity

Potatoes.                                                          4-5 medium
Tomatoes.                                                        1-2 medium
Onions.                                                            1-2 medium
Cauliflower.                                                    1-2 medium
Ghee.                                                               3-4 tsp                                                                                Cumin Seeds                                                  1 tsp                            
Turmeric pwd.                                                 1 tsp
Corriandor pwd.                                              1 ts
Red chilli pwd.                                                1/2 tsp
Green chilli.                                                     4-5
Ginger.                                                             10 -15 gm
Garlic.                                                              10-15 gm
Garam masala.                                                 1 tsp
Salt.                                                                  1 tsp or to taste
Water.                                                               2-3 cups

Cooking method of Aloo gobhi ki subji.

1.wash cauliflower & potatoes properly.
2.cut cauliflower & potatoes into small pieces.
3.finned chopped onion.
4.make a paste of tomatoes,Ginger, garlic, green chilli.
5.heat ghee in a pan & add cumin seeds fry until cumin seeds become crumbley.
6. add finned chopped onion &fry till golden colour.
7.add tomatoes,garlic,ginger,green chilli paste mixed well all ingredients & cook 3-4 minutes.
8.add turmeric pwd,corriandor pwd,red chilli Pwd,salt mixed all ingredients properly.
9.add 1-2 cups of water & cook 2-3minutes on medium heat.
10.add potatoes,cauliflower cubes into gravey and cook 10-12 minutes on medium flame.
11.add garam masala & garnish with corriandor leaves.
12.serve hot with chapatis,Pranthas .