How to make kidney beans (Rajma) curry at home.

In this post I will tell you cooking method & Receipe of kidney beans (Rajma) curry.

Preparation time.                                        20-25 minutes
Soaking time.                                              9-10 hours
Cooking time.                                             25-30 minutes
cuisine.                                                        North Indian
Course.                                                        Main
Serves.                                                         3-4
Author.                                                         Vikrant Chauhan

Ingredients required for kidney beans (Rajma) curry.

Ingredients.                                                  Quantity

Kidney beans (Rajma).                                 125-150gm
Tomatoes.                                                      2-3 medium
Onions.                                                          2-3 medium
Edible soda.                                                   1-2 pinch
Green chilli.                                                    5-6
Ginger (finned chopped).                               1-2 tsp
Garlic (finned chopped).                                1-2 tsp
Ghee/oil.                                                         2-3 tsp
Cumin seeds.                                                  1tsp
Asafoetida.                                                     1-2 pinch
Turmeric pwd.                                                1 tsp
Corriandor pwd.                                             1 tsp
Red chilli pwd.                                               1/2 tsp
Garam masala.                                                1 tsp
Lemon.                                                            1(optional)
Green corriandor.                                            1-2 tsp
Salt.                                                                 1 tsp
Water.                                                               2-3 cups or as required

Cooking method of kidney beans (Rajma) curry.

1.soak the kidney beans in water 9-10 hours. Wash them put into pressure cooker.
2.add 2-3 cups water,1-2 pinch edible soda& salt 1 tablespoon.
3.cover the pressure cooker & cook kidney beans on medium flame 8-10 minutes.
4.make a paste of ginger, garlic,tomatoes,green chilli.
5.heat ghee or oil in a pan, add cumin seeds & fry until they become crumbley.
6.add finned chopped onion & fry till golden colour.
7.add tomato, Ginger,garlic,green chilli paste into it & cook 2-3 minutes.
8.add turmeric pwd,corriandor pwd,Red chilli powder,garam masala.
10. add kidney beans into gravey.
11. add lemon juice & water (for thickness) into gravey.
12. Mix all ingredients together very well & cook 10-15 minutes.
13.add garam masala.
14.garnish with corriandor leaves.
15. Serve hot with chapatis, Pranthas,Rice