How to make mix spicy dal (Panchmale) dal at home.

In this post i will tell you cooking method and Receipe of mix spicy (Panchmale)dal.

Preparation time.                                             10-15 minutes
Soaking time.                                                  30-45 minutes
Cooking time.                                                  20-25 minutes
Serves.                                                              3-4
Cuisine.                                                             Rajasthani
Course.                                                              Main
Author.                                                              Author


Ingredients required for Mix spicy (Panchmale)dal.

Ingredients.                                                         Quantity
Split yellow gram(yellow dal).                           50 gm
Split Red lentil (masoor dal).                              50gm
Split Bengal gram (chana dal).                            50gm
Arhar dal.                                                             50 gm
Turmeric pwd.                                                      1tsp
Ghee/oil.                                                               50 gm
Cumin seeds.                                                        1tsp
Onion (finned chopped).                                      2 medium
Tomato.                                                                 2 medium
Green chilli.                                                          4-5
Ginger.                                                                  20-25 gm
Garlic.                                                                   20-25gm
Corriandor pwd.                                                    1 tsp
Garam masala.                                                       1 tsp
Red chilli pwd.                                                       1/2 tsp
Corriandor (finned chopped).                                  2-3tsp
Dahi.                                                                         50-75gm
Salt.                                                                           1 tsp or to taste

Cooking method of mix spicy (Panchmale)dal.

1.wash all dal properly.
2.soak all dal for 30-45 minutes & drain.
3.mix all dal's properly.
4.take a pressure cooker, &add All dal's 3-4 cup water, some salt & turmeric pwd and boil it 3-4 cookeer whistle.
5.allow the steam to escape before opening the lid.
6.Heat ghee/oil in a PAN.
7.add cumin seeds & fry 1 minute on medium flame.
8.add finned chopped onion & fry till golden colour.
9.add add ginger,garlic,tomato (finned chopped)mix well & fry 2-3 minutes on medium heat.
10.add garam masala,corriandor pwd.,Red chilli powder,green chilli,corriandor pwd,&salt.
11.add curd & mix all ingredients well together.&cook 2-3 minutes.
12.add boiled mix dal's into gravey & mix them all well.
13. Again cook Dal's 4-5 minutes on slow flame.
14.Now mix spicy (Panchmale)dal is ready, garnish with corriandor leaves.
15.serve hot with chapatis,Pranthas,Rice,poori.