Friday, 30 September 2016

How TO Make Bread Pakora At Home Into Hindi Language.

In This Post I Will Tell You That Cooking Method & Recipe Of Aloo Bread Pakora.


Preparation time.                          10-15 minutes
Cooking time.                               8-10 minutes
Cuisine.                                       North Indian (Punjabi)
Course.                                        Snacks
Serves.                                        3-4
Author.                                         Vikrant Chauhan


Ingredients Required For Bread Pakora.


Ingredients                                    Quantity

Bread (fresh)                                  10-12 No.(cut into two pieces)

Potatoes                                        6 Medium

Green Chilli                                    10-12 (small pieces)

Refined/ Oil                                    250 gm.

Chickpea Flour (Besan)                   200-250 gm.

Garam Masala                                1 Tsp.

Cumin seeds                                  1/2 Tsp.

Turmeric Pwd.                                1/2 Tsp.

Salt                                                1 Tsp. (To Taste)


Cooking Method Of Aloo Bread Pakora.

1.Wash & Boil Potatoes 5-8 Minutes.

2.Mash All Boil Potatoes In A Pot & Add Salt, Turmeric Pwd, Green Chilli,Cumin Seeds,Garam Masala.

3.Mix Well All Together In A Pot.

4.Cut Bread Into Two Pieces.

5.Stuff Aloo Paste Into Bread.

6.Now Make a Paste Of Chickpea Flour.

7.Add 1 Glass Water into ChickPea Flour.

8. Heat Refind/Oil In a pan.

9. Add Stuffed Bread Into Chickpea Flour Paste.

10. Now Fry Bread Till Brown Colour.

11.Now Bread Pakora Is Ready.

12. Serve Hot With Chutiney & Tea.

you can watch video link given below

https://youtu.be/aRMKVsRCHoY

Friday, 9 September 2016

HOW TO MAKE PAKORI AT HOME ON INDUCTION?

In this post i will tell you cooking method & recipe of pakori 


Preparation time.                          15-20 minutes
Cooking time.                               5-8 minutes
Cuisine.                                        North Indian (Punjabi)
Course.                                         Main
Serves.                                          3-4
Author.                                          Vikrant Chauhan


Ingredients required of pakori.

Ingredients                                      Quantity

Potatoes                                            8-9 Medium ( slice)

Onions                                              4-5 Medium ( slice)

Oil                                                     500 gm.

Gram floor ( Besan)                        250 gm.

Green chilli                                       7-8

Turmeric pwd.                                   1 Tsp.

Garam masala                                    1. Tsp.

Salt                                                    1 Tsp. ( To taste)

Water                                                 1 glass( as reqired)


Cooking Method of Pakori.

1. Wash & peel the potatoes properly.

2. Cut potatoes & onions into slices.

3.Cut green chilli into small pieces.

4.Add besan in a pot & add sliced onions & potatoes into it.

5.Add green chilli , garam masala,turmeric pwd, into it.

6.Add 1 Glass water into it & make a paste.

7. Heat oil in a pan on medium temp.

8.Add paste into oil & fry till they become golden colour.

9.Now pakori is ready.

10.Serve hot with Tea or chutiney.


How to make pakori video click here 

Sunday, 28 August 2016

HOW TO MAKE ALOO PAPITA KI SUBZI AT HOME ON INDUCTION ?

In this post Iwill tell you cooking method & recipe of aAloo Papita ki subzi.


Preparation time.                          15-20 minutes
Cooking time.                               10-15 minutes
Cuisine.                                        North Indian (Punjabi)
Course.                                         Main
Serves.                                          3-4
Author.                                          Vikrant Chauhan


Ingredients required for Aloo Papita ki Subzi.

Green Papita                                   500gm

Aloo                                               4-5 medium 

Ghee/ Oil                                        2-3 Tsp.

Onion                                             2 medium ( finned chopped)

Tomato                                          1-2 medium (finned chopped)     

Green chilli                                     4-5 (Finned chopped

Ginger                                            1 inch (finned chopped)

Garlic                                             4-5 ( finned chopped)

Cumin seeds                                  1-2 Tsp.

Coriander pwd.                               1 Tsp.

Garam masala                                1 Tsp.

Turmeric pwd.                              1 Tsp.

Salt                                               1 tsp ( to taste)

Water                                            1-2 Glass ( as required)

Cooking method of Aloo Papita ki Subzi.

1. Wash Potatoes & Papita properly.
.
2. Peel Potatoes & Papita into small cubes.

3. Add Ghee/Oil in a Pan & Heat.

4.Add Cumin Seeds & fry till they Become Crumbly.

5.Add finned Chopped Onoins Into Ghee/Oil, & Fry Till Onions Become Golden Color.

6.Add Finned Chopped Tomato Into Gravey & Fry 2-3 minutes.

7. Add Turmeric Pwd, Corriander Pwd, Salt, Ginger,Garlic,Green Chilli,|&Garam Masala Fry till 1-2 Minutes.

8.Add Tomato & Papita Cubes into Gravey.

9.Add 1-2 Water into Gravey.

10.Boil 10-15 Minutes On Medium Flame.

11.Aloo papita ki Subzi is now ready.

12. Serve With Chappati, Naaan, Prantha,

13. Garnish with Coriander leaves.

you can see video link given below
https://youtu.be/b5TK51POrSw































































































                                          

Monday, 6 June 2016

How to make(Aloo Gajjar ki subi)potatoes,carrots curry vegetable.

In this post I will tell you cooking method & Receipe of  Potatoes carrots curry vegetable (aloo Gajjar ki sabji)

Preparation time.                          15-20 minutes
Cooking time.                               10-15 minutes
Cuisine.                                         North Indian (punjabi)
Course.                                          Main
Serves.                                           3-4
Author.                                          Vikrant Chauhan

Ingredients required for potatoes and carrots vegetable.

Ingredients.                                    Quantity

Potatoes.                                          250 gm
Carrots.                                            250 gm
Oil.                                                   1-2 tsp
Cumin seeds.                                    1 tsp
Asafoetida.                                       1 pinch
Green chilli.                                     3-4 (small cuts)
Corriandor pwd.                               1tsp
Green corriandor.                             1-2 tsp (finned chopped)
Red chilli pwd.                                 1/2 tsp
Garam masala.                                  1 tsp
Salt.                                                   1 tsp or to taste

Cooking method of potatoes carrots vegetable.

1. Wash carrots potatoes & peel them properly.

2.cut potatoes & carrots into small cubes.

3.heat oil in a pan or pressure cooker 1-2 minutes on medium flame.

4.add cumin seeds and saute till they become crumbly.

5.add chopped Ginger & garlic (finned chopped)green chili & fry 2-3 minutes

6.add all vegetables & asafoetida sauté 2-3 minutes on medium flame.

7.add salt & 1-2, 1 cup water.

8.add corriandor pwd,turmeric pwd,garam masala red chilli pwd,

9 cook 10-15 minutes on medium flarme.

10. Garnish with corriandor leaves (finned chopped)

11. Serve hot with chapatis, Pranthas, poori,



Tuesday, 31 May 2016

How to make potatoes,cauliflower (Aloo gobhi) curry at home.

In this post I will tell you cooking method &Receipe of Aloo gobhi ki subji.

Preparation time.                                         10-15 minutes
Cooking time.                                              10-12 minutes
Cuisine.                                                        North Indian
Course.                                                         Main
Serves.                                                          3-4
Author.                                                         Vikrant Chauhan

Ingredients required for Aloo gobhi ki subji.

Ingredients.                                                   Quantity

Potatoes.                                                          4-5 medium
Tomatoes.                                                        1-2 medium
Onions.                                                            1-2 medium
Cauliflower.                                                    1-2 medium
Ghee.                                                               3-4 tsp                                                                                Cumin Seeds                                                  1 tsp                            
Turmeric pwd.                                                 1 tsp
Corriandor pwd.                                              1 ts
Red chilli pwd.                                                1/2 tsp
Green chilli.                                                     4-5
Ginger.                                                             10 -15 gm
Garlic.                                                              10-15 gm
Garam masala.                                                 1 tsp
Salt.                                                                  1 tsp or to taste
Water.                                                               2-3 cups

Cooking method of Aloo gobhi ki subji.

1.wash cauliflower & potatoes properly.
2.cut cauliflower & potatoes into small pieces.
3.finned chopped onion.
4.make a paste of tomatoes,Ginger, garlic, green chilli.
5.heat ghee in a pan & add cumin seeds fry until cumin seeds become crumbley.
6. add finned chopped onion &fry till golden colour.
7.add tomatoes,garlic,ginger,green chilli paste mixed well all ingredients & cook 3-4 minutes.
8.add turmeric pwd,corriandor pwd,red chilli Pwd,salt mixed all ingredients properly.
9.add 1-2 cups of water & cook 2-3minutes on medium heat.
10.add potatoes,cauliflower cubes into gravey and cook 10-12 minutes on medium flame.
11.add garam masala & garnish with corriandor leaves.
12.serve hot with chapatis,Pranthas .


How to make kidney beans (Rajma) curry at home.

In this post I will tell you cooking method & Receipe of kidney beans (Rajma) curry.

Preparation time.                                        20-25 minutes
Soaking time.                                              9-10 hours
Cooking time.                                             25-30 minutes
cuisine.                                                        North Indian
Course.                                                        Main
Serves.                                                         3-4
Author.                                                         Vikrant Chauhan

Ingredients required for kidney beans (Rajma) curry.

Ingredients.                                                  Quantity

Kidney beans (Rajma).                                 125-150gm
Tomatoes.                                                      2-3 medium
Onions.                                                          2-3 medium
Edible soda.                                                   1-2 pinch
Green chilli.                                                    5-6
Ginger (finned chopped).                               1-2 tsp
Garlic (finned chopped).                                1-2 tsp
Ghee/oil.                                                         2-3 tsp
Cumin seeds.                                                  1tsp
Asafoetida.                                                     1-2 pinch
Turmeric pwd.                                                1 tsp
Corriandor pwd.                                             1 tsp
Red chilli pwd.                                               1/2 tsp
Garam masala.                                                1 tsp
Lemon.                                                            1(optional)
Green corriandor.                                            1-2 tsp
Salt.                                                                 1 tsp
Water.                                                               2-3 cups or as required

Cooking method of kidney beans (Rajma) curry.

1.soak the kidney beans in water 9-10 hours. Wash them put into pressure cooker.
2.add 2-3 cups water,1-2 pinch edible soda& salt 1 tablespoon.
3.cover the pressure cooker & cook kidney beans on medium flame 8-10 minutes.
4.make a paste of ginger, garlic,tomatoes,green chilli.
5.heat ghee or oil in a pan, add cumin seeds & fry until they become crumbley.
6.add finned chopped onion & fry till golden colour.
7.add tomato, Ginger,garlic,green chilli paste into it & cook 2-3 minutes.
8.add turmeric pwd,corriandor pwd,Red chilli powder,garam masala.
10. add kidney beans into gravey.
11. add lemon juice & water (for thickness) into gravey.
12. Mix all ingredients together very well & cook 10-15 minutes.
13.add garam masala.
14.garnish with corriandor leaves.
15. Serve hot with chapatis, Pranthas,Rice


How to make Aloo beingan Ki subji at home.

In this post I will tell you cooking method &Receipe of Aloo beingan ki subji.

Preparation time.                                                   15-20 minutes
Cooking time.                                                        10-15 minutes
Cuisine.                                                                  North Indian
Course.                                                                   Main
Serves.                                                                    3-4
Author.                                                                   Vikrant Chauhan

Ingredients required for aloo beingan ki subji.

Ingredients.                                                             Quantity

Brinjals (beingan).                                                    4-5 medium
Potatoes.(Aloo).                                                        4-5 medium
Tomatoes.                                                                  1-2 medium
Onions.                                                                      1-2 medium
Ginger.                                                                       1 tsp
Garlic.                                                                        1 tsp
Green chilli.                                                               4-5
Ghee/oil.                                                                    3-4 tsp
Cumin seeds.                                                             1tsp
Corriandor pwd.                                                        1 tsp
Turmeric pwd.                                                           1 tsp
Red chilli pwd.                                                          1/2 tsp
Garam masala.                                                           1 tsp
Green corriandor.                                                       1-2 tsp
Salt.                                                                            1tsp or to taste
Water.                                                                          2-3 cups

Cooking method of Aloo beingan ki subji.

1. Wash beingan,aloo properly & soak them.
2. Cut beingan &aloo into cubes.
3. Heat ghee/oil in a pan.
4. Add cumin seeds & fry till they become crumbley.
5.add finned chopped onions in it & fry till golden colour.
6.add tomatoes,ginger,garlic,green chilli paste & fry 2-3 minutes on medium flame.
7.add turmeric pwd,corriandor pwd, red chilli pwd,garam masala & mix all ingredients properly.
8.add Potatoes,beingan pieces into gravey & some water.
9.add salt to taste.
10. Cook 10-15 minutes on medium flame.
11.garnish with corriandor leaves.
12.serve hot with chapatis, Pranthas,poori 

How to make mixed vegetables at home.


In this post I will tell you cooking method & Receipe of mixed vegetables.

Preparation time.                                                       15-20 minutes
Cooking time.                                                            10-15 minutes
Cuisine.                                                                      North Indian
Course.                                                                       Main
Serves.                                                                        3-4
Author.                                                                        Vikrant Chauhan

Ingredients required for mixed vegetables.

Ingredients.                                                                Quantity

Green peas.                                                                100gm
Beans.                                                                         100 gm
Cauliflower.                                                                100 gm
Carrots.                                                                        2-3 medium
Potatoes.                                                                      2-3 medium
Tomatoes.                                                                    2 medium
Onion.                                                                          2 medium
Capsicum.                                                                    2-3 medium
Ginger.                                                                         1 tsp
Garlic.                                                                          1 tsp
Green chilli.                                                                  4-5
Cumin seeds.                                                                1 tsp
Oil/ghee                                                                        3-4 tsp
Corriandor pwd.                                                            1 tsp
Turmeric pwd.                                                               1 tsp
Red chilli pwd.                                                              1/2 tsp
Garam masala.                                                               1 tsp
Asafoetida.                                                                     1/2 tsp
Green corriandor.                                                           1-2 tsp
Salt.                                                                                 1-2 tsp or to taste
Water.                                                                              1-2 cups or as required

Cooking method of mixed vegetables.

1. Wash all vegetables properly.
2.cut all vegetables into small pieces.
3.make a paste of tomato, ginger, garlic,green chillies.
4.finned chopped of onions.
5.heat ghee/oil in a pan, add cumin seeds,asafoetida fry until cumin seeds become crumbly.
6.add finned chopped onions & fry till golden colour.
7.add ginger,garlic,green chilli,tomatoes paste fry 2-3 minutes on medium flame.
8. add turmeric pwd,corriandor pwd ,red chilli pwd, in it.
9. Mixed all ingredients together properly.
10. add all cut vegetables into gravey & mixed properly.
11. add salt according to your taste.
12.add some water & cook 10-12 minutes on medium flame.
13.now your mixed vegetables has become soft.
14.add garam masala & garnish with corriandor leaves.
15.serve hot with chapatis, Pranthas,naan,poori,bread, rice.

you can watch video link given below

 https://youtu.be/wHPDjObQEEY

Monday, 30 May 2016

How to make mix spicy dal (Panchmale) dal at home.

In this post i will tell you cooking method and Receipe of mix spicy (Panchmale)dal.

Preparation time.                                             10-15 minutes
Soaking time.                                                  30-45 minutes
Cooking time.                                                  20-25 minutes
Serves.                                                              3-4
Cuisine.                                                             Rajasthani
Course.                                                              Main
Author.                                                              Author


Ingredients required for Mix spicy (Panchmale)dal.

Ingredients.                                                         Quantity
Split yellow gram(yellow dal).                           50 gm
Split Red lentil (masoor dal).                              50gm
Split Bengal gram (chana dal).                            50gm
Arhar dal.                                                             50 gm
Turmeric pwd.                                                      1tsp
Ghee/oil.                                                               50 gm
Cumin seeds.                                                        1tsp
Onion (finned chopped).                                      2 medium
Tomato.                                                                 2 medium
Green chilli.                                                          4-5
Ginger.                                                                  20-25 gm
Garlic.                                                                   20-25gm
Corriandor pwd.                                                    1 tsp
Garam masala.                                                       1 tsp
Red chilli pwd.                                                       1/2 tsp
Corriandor (finned chopped).                                  2-3tsp
Dahi.                                                                         50-75gm
Salt.                                                                           1 tsp or to taste

Cooking method of mix spicy (Panchmale)dal.

1.wash all dal properly.
2.soak all dal for 30-45 minutes & drain.
3.mix all dal's properly.
4.take a pressure cooker, &add All dal's 3-4 cup water, some salt & turmeric pwd and boil it 3-4 cookeer whistle.
5.allow the steam to escape before opening the lid.
6.Heat ghee/oil in a PAN.
7.add cumin seeds & fry 1 minute on medium flame.
8.add finned chopped onion & fry till golden colour.
9.add add ginger,garlic,tomato (finned chopped)mix well & fry 2-3 minutes on medium heat.
10.add garam masala,corriandor pwd.,Red chilli powder,green chilli,corriandor pwd,&salt.
11.add curd & mix all ingredients well together.&cook 2-3 minutes.
12.add boiled mix dal's into gravey & mix them all well.
13. Again cook Dal's 4-5 minutes on slow flame.
14.Now mix spicy (Panchmale)dal is ready, garnish with corriandor leaves.
15.serve hot with chapatis,Pranthas,Rice,poori.





Sunday, 29 May 2016

How to make white Dal (urad dal) at home.

In this post I will tell you cooking method & Receipe of white Dal.

Preparation time.                                    20-25 minutes
Cooking time.                                         15-20 minutes
Cuisine.                                                    North Indian
Course.                                                     Lentils
Serves.                                                      3-4
Author.                                                      Vikrant Chauhan

Ingredients required for white dal.

Ingredients.                                                Quantity
White dal(urad dal).                                   200 gm
Ghee or oil.                                                2tsp
Onion.                                                        1 medium
Tomato.                                                      1medium
Turmeric pwd.                                            1tsp
Red chilli pwd.                                           1/2 tsp
Cumin seeds.                                              1 tsp
Green chilli.                                                4-5
Ginger.(finned chopped).                            5gm                                              
Garlic.(Finned chopped)                             5gm
Corriandor leaves.                                       1tsp
Salt.                                                             1 tsp or to taste
Water.                                                          As required

Cooking method of white dal (urad dal)

1.wash white dal first well,& soak it.
2.take a pot and boil dal 12-15minutes.
3. Heat oil in a PAN.
4.add cumin seeds.
5.add chopped onion & fry till brown colour.
6.add chopped tomato & fry 2-3 minutes.
7.add ginger,garlic,green chilli,corriandor pad,red chilli pwd,salt & cook 2-3 minutes.
8.mix all ingredients together well.
9.add boil dal into gravey.
10. Add some water (if required )
11.add boiled dal into gravey & cook4-5 minutes.
12. Now urad dal is ready.
13.garnish with corriandor leaves.
14.serve hot with chapatis,poori,Pranthas,Rice

you can see in videoas below given the link.

https://youtu.be/b5TK51POrSw
                    

How to make Potatoes& capsicum curry( Aloo shimla mirch) ki subji at home.

In this post I will tell you cooking method & Receipe of Aloo Shimla mirch(Capsicum)Ki subji.

Preparation time.                                     15-20minutes
cooking time.                                           10-15minutes
Cuisine.                                                     North Indian
Receipe type.                                            Main
Serves.                                                      3-4
Author.                                                      Vikrant Chauhan
 
Ingredients required for capsicum potatoes(aloo Shimla mirch ki subji)

Ingredients.                                            Quantity
Potatoes.                                                  4-5 medium
Capsicum.                                                250gm
Onion.                                                      1 medium
Oil.                                                            2Tsp
Asafoetida (Hing).                                    1pinch
Cumin seeds.                                            1 tsp
Green chilli.                                              4-5(finned chopped)
Turmeric pwd.                                           1/2 tsp
Corriandor pwd.                                       1 tsp
Red chilli pwd.                                         1/2 tsp
Salt.                                                           1 tsp or to taste
Garam masala.                                           1/2 tsp
Green corriandor.                                       1tsp

Cooking method of Aloo Shimla mirch ki subji.

1.wash capsicum properly.
2.peel potatoes & cuts into small cubes.
3.cuts capsicum into small pieces.
4.wash again potatoes & capsicum.
5.heat oil in a pan.
6.add cumin seeds & stir till brown colour.
7.add finned chopped onions &stir till golden colour.
8.add all other ingredients & mix well together cook 2-3 minutes.
9.add potatoes & Shimla mirch into gravey and cook then 10-15 minutes on medium flame.
10. add salt to taste.
11.now aloo Shimla mirch ki subji is ready.
12. Garnish with corriandor leaves.
13.serve hot with chapatis,poori,or Pranthas